R06A4648

Genuss steht im Belfort immer an erster Stelle

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Entsprechend setzt unsere Küchenchef Monika Zünd-Keller zusammen mit ihrem Team ausschliesslich auf frische, hochwertige Produkte, die mit grosser Sorgfalt ausgesucht, und dann mit viel Liebe und Leidenschaft für Sie zubereitet werden. Immer stehen für uns Ihr kulinarischer Genuss und Ihr Wohlergehen an erster Stelle – unsere Gäste sollen sich bei uns rundum wohlfühlen und einfach geniessen können!

R06A4595

Restaurant

In unserem Hotelrestaurant können Sie aus einer einzigartigen Vielfalt an Kreationen auswählen – einerseits bieten wir Ihnen einfache und bodenständige Gerichte an, andererseits finden Sie bei uns aber auch Spezialitäten, die durch die Verschmelzung mediterraner Raffinesse, Qualität, Kreativität sowie frischer und frisch eingemachter Zutaten überzeugen. Und wenn Sie auch noch leicht exotische Einflüsse aus Fernost schätzen, dann umso besser!

Speisekarte Weinkarte

R06A4886

Regionale Produkte

Wir kochen mit viel Liebe – und zwar vornehmlich mit sorgfältig ausgewählten, regionalen Produkten aus der Alp- und Berglandwirtschaft in der Region Surmeir. Zu erwähnen ist sicher das Fleisch von Rindern und Lämmern, die auf Bündner Wiesen prächtig gedeihen. Wurstwaren gehören ebenfalls zum Programm, denn die Bündner Küche war einst von kargen wirtschaftlichen Verhältnissen geprägt. Zu allem produzieren wir schliesslich auch noch einzigartige Truffes nach eigener Rezeptur – in aufwendiger Handarbeit.

 

Unsere regionalen Produzenten

Ranch Farsox – Alvaneuer Forelle, Alvaneuer Alpsäuli (Metzgete) und Weiderind:
www.ranch-farsox.ch
Lukas Derungs – Ziegenmilch, Ziegenkäse und im Spätherbst Gitzi:
www.hofprolafiera.ch
Philipp Grendelmeier-Bannwart, Weingut im Tschalär, Zizers:
http://www.zizerser.ch

Wein

Wein

Keine Frage, zu einem feinen Essen braucht es einen feinen Wein, denn schliesslich ist ein gutes Essen ohne guten Wein nur ein halber Genuss. Für uns stammt guter Wein allerdings nicht nur aus Frankreich oder Italien. Auch die Schweiz und vor allem Graubünden haben eine grosse Weintradition zu bieten. Gerne stellen wir Ihnen unsere Schätze vor und nehmen für Sie auch immer wieder mal Raritäten in unsere Karte auf.

zur Weinkarte

R06A4678