Balz hat den Umbau des Hotels in Eigenregie geplant und umgesetzt. Dabei legte er grossen Wert auf die Zusammenarbeit mit lokalen Handwerksbetrieben sowie die Verwendung regionaler Materialien.
So wurde das Dach von einem ortsansässigen Unternehmen vollständig neu aufgebaut. Im Restaurant sorgt ein hochwertiger Boden aus Andeerer Schiefer für eine authentische und zugleich stilvolle Atmosphäre – ein weiteres Beispiel für den bewussten Einsatz regionaler Ressourcen.
„Mit dem Umbau wollen wir nicht nur das Haus erneuern, sondern auch die regionale Küche wiederbeleben – ehrlich, saisonal und aus der Umgebung.“
– Balz